Cómo secar las peras en casa
Contenido
En una fría tarde de invierno, puede recordar un verano suave con deliciosas peras secas.Estas frutas secas, que después del procesamiento conservan un delicado sabor y un delicado aroma, son bastante fáciles de hacer en casa.Lo principal es preparar las frutas para el secado y elegir el método de preparación más óptimo.
Preparación
Es mejor secar algunas peras verdes, densas, no muy jugosas.Hablando de variedades específicas, estas pueden ser Victoria, Zaporizhzhia, la favorita de Clapp, Forest Beauty, Illinka, Bergamot, Fragrant and Lemon.Idealmente, es necesario recolectar peras en su propio jardín, pero puede comprar fruta en el mercado o en la tienda.
Algunas peras verdes, densas, no demasiado jugosas, son las más adecuadas para el secado
ablandarseAsegúrese de eliminar cuidadosamente el cultivo, defecto o comenzar a pudrir las peras a un lado (puede comerlas frescas cortando las áreas dañadas).Lave bien las peras con agua corriente, séquelas con una toalla o toallitas y cocine a fuego lento durante 10 minutos.Luego enfríe la fruta a temperatura ambiente y córtela en rodajas.Cortar las peras grandes en rodajas de centímetros, dividir medianas y pequeñas en 4 o 2 piezas.Luego puede comenzar a secar las peras de la manera que le resulte conveniente.
En el horno
Prepara y corta las peras en una capa en una bandeja para hornear.Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a + 60 ° C.Aumente la temperatura a +80 ° C después de 2 horas.Cuando la fruta se reduce notablemente en volumen, la temperatura debe reducirse nuevamente, esta vez a +55 ° C.
El tiempo de secado de las peras en el horno varía de 12 a 24 horas, dependiendo del tamaño de las piezas y la variedad de fruta.
En el microondas
El secado de las peras en el microondas toma solo 5-7 minutos.Coloque rodajas en rodajas en un plato y envíelas al microondas a 300 W durante un par de minutos.Luego voltee los trozos de fruta y repita el procedimiento.
En una secadora eléctrica
Se puede secar un gran volumen de fruta en una secadora eléctrica durante 15-30 horas.Simplemente coloque las rodajas de pera en las barras, ajuste la temperatura a +70 ° C y deje que las maravillas de la tecnología moderna hagan el trabajo por usted.Verifique periódicamente el grado de preparación de las frutas secas: las rodajas de peras deben ser ligeramente morenas, suaves y elásticas, pero en cualquier caso no frágiles y quebradizas.
Al sol
Coloque las rodajas de pera en una bandeja o bandeja para hornear y colóquelas al aire libre al aire libre.2 días serán suficientes para secar.Por la noche, asegúrese de traer las frutas a la casa y cubrirlas con plástico para que no absorban el exceso de humedad yNo decaído.Después de 2 días, coloque las peras secas en un área bien ventilada y espere un par de días más.
Almacenamiento del producto terminado
Las peras secas secas se pueden almacenar en un frasco de vidrio con una tapa bien cerrada o en una bolsa de tela en un lugar fresco y seco.Cuando se almacenan en bolsas de vez en cuando, las frutas secas deben verificarse por deterioro, porque las peras pueden pudrirse, enmohecerse u obtener larvas de polillas de la fruta o insectos pequeños.Para evitar problemas, una vez al mes las existencias se deben verter en una bandeja de horno y secar ligeramente en el horno a +50 ° C.
Si lo deseas, puedes moler los frutos secos en un molinillo de café hasta obtener un polvo.El polvo de pera se puede usar con fines cosméticos (como un componente de las máscaras hechas a mano) o como un aditivo para hornear o gachas.
La pera seca seguramente te complacerá a ti y a tus seres queridos.A lo largo del invierno, podrá disfrutar de vitaminas y minerales de frutas sin pasar mucho tiempo buscando peras frescas más o menos tolerables en el supermercado.
